La levure maltée fait des merveilles dans nos recettes vegan

Name: La levure maltée fait des merveilles dans nos recettes vegan
Total time: 30 min
Cuisine: levure maltée

La levure maltée remplace facilement le parmesan dans les recettes végétaliennes. Photo par kiliweb

La levure maltée est une levure de bière additionnée de malt d’orge. On la trouve en vente dans les magasins bio le plus souvent sous forme de flocons. Très riche en nutriments et en fibres, son goût rappelle celui du fromage ce qui en fait un ingrédient phare de la cuisine vegan.

La levure maltée s'utilise de nombreuses manières. Elle assaisonne soupes, salades et vinaigrettes. Elle remplace le fromage râpé dans des gratins et des quiches, des pâtes et des pizzas. Mixée avec des noix de cajou, elle se transforme en faux-mage.

Dernières recettes de levure maltée et de lasagnes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de levure maltée et de lasagnes qui changent !

Sauce béchamel fromagère

Graines de cuisine !

Une sauce béchamel végétale (sans beurre, sans lait) afin de réaliser tous vos grands classiques : gratins, lasagnes...

D'oh!

Moule à donuts

Ces moules à beignets en silicone sont vos alliés pour réaliser vos donuts.

Voir aussi

Cuisine française traditionnelle

La véritable histoire des pâtes

Levure chimique

Levure de bière

Levure de boulanger

Levure déshydratée

Sans levure

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines basilic béchamel betterave boulettes bruschetta carottes champignons chou courgettes cru dip échalote épinards fanes figues fromage fruits gratin lait lasagnes légumes lentilles miel moussaka noël noix oeuf oignons pain parmentier parmesan pâtes persil pesto pizza poivrons potiron printemps radis rôti salade salé sauce soja soupe spaghetti thym tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de levure maltée et toutes les recettes de lasagnes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ravioli de ricotta fumée

Petite Cuillère et Charentaises

Un grand classique sarde. Il suffit de faire la pâte et une sauce tomate douce au niveau de la saveur (donc pas 5 kilos d'ail ni de basilic) afin de laisser le goût de cette délicieuse ricotta s'exprimer.